Bánh cốm trong tráp ăn hỏi: vì sao không thể thiếu?

Màu xanh của cốm, vị ngọt của đậu xanh và sợi lạt đỏ – mỗi chi tiết trong chiếc bánh cốm đều mang một lời chúc.

Trong tráp ăn hỏi của người miền Bắc, bánh cốm thường đi cùng bánh phu thê. Màu xanh non của cốm tượng trưng cho sự sinh sôi, còn nhân đậu xanh vàng ươm là lời chúc đủ đầy.

Người làm bánh phải chọn cốm non đầu mùa, xào nhỏ lửa để hạt cốm dẻo lại mà không nát. Nhân đậu xanh sên cùng dừa sợi, thoảng nước hoa bưởi.

Chiếc lạt đỏ buộc ngoài lá chuối không chỉ để giữ bánh. Nó là màu của hỷ sự, của lời hẹn ước giữa hai gia đình.