Giới thiệu Bánh Kẹo Anh Minh
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT BÁNH MỨT KẸO VÀ THỊT SẤY ANH MINH
Từ gian bếp nhỏ đến xưởng sản xuất đạt chuẩn
Bánh Kẹo Anh Minh khởi nguồn từ một gian bếp nhỏ ở Khu Ngọc Tháp, nơi gia đình nấu mạch nha, làm kẹo lạc và bánh khảo bán cho các chợ quê quanh vùng đất Tổ. Công việc tưởng chừng giản dị ấy đã được nối tiếp qua ba thế hệ.
Năm 2018, gia đình chính thức thành lập CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT BÁNH MỨT KẸO VÀ THỊT SẤY ANH MINH, đầu tư nhà xưởng, hệ thống sấy và khu đóng gói riêng biệt để đưa sản phẩm truyền thống ra thị trường theo chuẩn mực hiện đại.
Đến nay, Anh Minh cung cấp hơn 20 dòng sản phẩm gồm bánh đậu xanh, bánh cốm, bánh trung thu, khô gà lá chanh, đồ ăn vặt và kẹo lạc – kẹo lứt, phục vụ hệ thống đại lý, cửa hàng đặc sản và khách lẻ trên toàn quốc.
Sứ mệnh & giá trị cốt lõi
Nguyên liệu thật
Đậu xanh, lạc, gạo nếp và gà tươi được chọn từ nguồn quen, nhập theo ngày.
Nghề truyền ba đời
Những khâu quyết định hương vị vẫn do thợ lâu năm trực tiếp làm tay.
Năng lực sản xuất
Xưởng 800m² với khu sơ chế, khu sấy và khu đóng gói tách biệt.
An toàn thực phẩm
Công bố chất lượng sản phẩm đầy đủ, kiểm nghiệm định kỳ, truy xuất lô sản xuất.
Quy trình sản xuất
- 1
Chọn nguyên liệu
Đậu xanh, lạc, nếp và gà tươi được kiểm tra cảm quan và loại bỏ hạt lép, thịt không đạt.
- 2
Sơ chế thủ công
Đãi vỏ, rang, luộc và xé sợi bằng tay để giữ kết cấu tự nhiên của nguyên liệu.
- 3
Chế biến theo mẻ nhỏ
Mỗi mẻ được canh nhiệt riêng, thợ chính nếm thử trước khi chuyển sang công đoạn sau.
- 4
Sấy & định hình
Sấy nhiều lần ở nhiệt độ thấp hoặc ép khuôn theo từng dòng sản phẩm.
- 5
Đóng gói & kiểm tra
Hút chân không hoặc đóng hộp, dán tem lô, lưu mẫu đối chứng trước khi xuất kho.
Muốn tham quan xưởng hoặc nhận bảng giá sỉ?